最近、「仙台っ子ラーメン」にハマり中です。
味を濃いめにしたり油の量を減らしたりと、自分好みの味に調整できるのが良いのです。
お得感満載のランチ（８１０円）
仙台っ子ラーメンを食べ始めたのは今から２０年くらい前。
友人に連れられ、一発でこの味にハマりました。
そしてそれからは自転車を飛ばして１人でも行ったりしていたのですが・・・。
あるときから足が遠のくようになりました。
その原因は、ホールにクセの強いババア（店員）がいたから。
しかもこれが店の主みたいな感じでいつ行ってもいるという・・・。
そのため、味は好みでも3か月に一回行くか、もしくはババアのいない深夜の時間帯にしか行きませんでした。
が、2カ月ほど前。
昼間にどうしても仙台っ子ラーメンが食べたくなり、覚悟をした上でそのクセの強いババアがいそうなランチの時間帯に行ってみると、ホールにババアの姿は見当たりません。
それをみて「きょうはたまたま休みなのかな」と考えましたが、その後数回通ってみてもババアはおらず。
このことにより、クセの強いババアが消えたのだと推測しました。
そしてその代わり、若い女性や感じのいい男性店員が接客をするようになって店の雰囲気が良くなり、以前よりもラーメンをおいしく感じます。
その結果、自分は週1ペースで通うように（笑。
飲食店は味も大事ですが、接客も間違いなく重要だと身を持って知りました。
この二つを兼ね備えてこそ、繁盛店になるのでしょうね。
[3回]
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